Ussina Aging Beef & Bar

Nhà hàng bò Wagyu Ussina Sky 77 – Tinh hoa trong từng thớ thịt

Wagyu là tên một loại bò thượng hạng đến từ Nhật Bản. Thưởng thức Wagyu trong không gian của một nhà hàng sang trọng là điều mà bạn không thể bỏ lỡ. Có rất nhiều yếu tố khiến bạn cân nhắc, lựa chọn cho bữa ăn tuyệt vời của mình. Và sự nghiêm túc, cầu kỳ trong cách chế biến bò Wagyu là một trong số đó. Hãy cân nhắc đến các nhà hàng bò Wagyu trong danh sách nhà hàng của mình. Hương vị của Wagyu chắc chắn sẽ khiến bạn nao lòng trước cuộc phiêu lưu vị giác kỳ bí này.

Về Ussina Aging Beef & Bar

Ussina nổi tiếng là một thương hiệu ẩm thực cao cấp đến từ xứ sở Hoa Anh Đào, với rất nhiều nhà hàng tại vùng Nagoya – Nhật Bản. Đến với Ussina, quý khách sẽ được trải nghiệm một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Các món ăn từ thịt bò Wagyu thượng hạng được sử dụng kĩ thuật ủ lạnh trong tuyết lưu truyền hơn 200 năm. Điều này chỉ có duy nhất ở nhà hàng bò Wagyu Ussina Aging Beef & Bar tại Việt Nam.

Qua bàn tay điêu luyện của các đầu bếp bậc thầy Nhật Bản, nguyên liệu “ Snow Aging Wagyu” được chế biến một cách tinh tế và đặc sắc. Từng thớ thịt mềm tan và dậy lên hương vị làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Từ không khí ấm cúng gần gũi của Ussina Thảo Điền cho đến không gian sang trọng tinh tế tại lầu 77 của toà nhà cao nhất Việt Nam – Landmark 81. Mỗi nhà hàng, mỗi địa điểm của Ussina đều mang lại những cảm nhận và những trải nghiệm khác nhau.

Bò Wagyu Nhật Bản – Siêu phẩm “ngọc trong tuyết”

Chắc hẳn nhiều người Việt cũng đã không ít lần nghe nói về giống bò Wagyu. Loại thịt đắt đỏ bật nhất thế giới. Giống như ngọc, ngọc mài càng lâu càng sáng. Để có được siêu phẩm thịt bò Wagyu hoàn hảo tại các nhà hàng bò Wagyu. Những con bò cũng đã trải qua một quá trình nuôi dưỡng, tôi luyện  kỳ công. Mang đến cho thực khách những trải nghiệm thơm ngon nức lòng.

Để có được từng lát thịt tuyệt diệu mang đến cho thực khách. Những con bò chính gốc Nhật Bản đã được nuôi dưỡng một cách cực kỳ sung sướng và đắt đỏ. Thức ăn của chúng từ khi còn là những chú bê cho đến khi trưởng thành gồm các loại ngũ cốc và cỏ (cả tươi và khô). Bê Wagyu 2 – 3 tháng tuổi đều có khẩu phần ăn được thiết kế riêng cho từng cá thể. Nhiệt độ chuồng bò cũng là một yếu tố đáng lưu tâm. Nhiệt độ chuồng bò tiêu chuẩn là 27 – 18 độ C. Điều này  đảm bảo rằng những con bò có được không gian thoải mái, vui vẻ nhất. Ngoài ra, chúng còn được xoa bóp đều đặn định kỳ để giải tỏa căng thẳng.

Những con bò đủ tiêu chuẩn sẽ được lấy thịt và vận chuyển đến các nhà hàng bò Wagyu. Nhưng trước khi ra mắt, chúng đều phải trải qua quá trình đánh giá chất lượng rất nghiêm ngặt. Quá trình này có thể được thực hiện tại tất cả các quốc gia. Một số thang đánh giá bao gồm: Thang đo lượng mỡ BMS (Beef Marbling Standard) với 12 bậc; Điểm năng suất chất lượng thịt có 15 bậc, từ C1 đến cao nhất là A5, …

Thịt bò Kobe được xem là dòng Wagyu thượng đỉnh nhất. Mỗi con bò Kobe có giá tương đương 1 tỷ đồng Việt Nam (3000$/kg). Số lượng bò xuất chuồng mỗi năm rất ít ỏi, cộng thêm chi phí chăm sóc cực kỳ cao. Nên những miếng thịt ấy đều có giá cao ngất ngưởng. Nhưng bù lại, những giá trị dinh dưỡng cũng như chất lượng tuyệt đỉnh mà nó mang lại  là hoàn toàn xứng đáng với giá tiền mà bạn bỏ ra. Hiện nay, thực khách có thể thương thức bò Wagyu tại các nhà hàng bò Wagyu hảo hạng. Một trong số đó là Ussina Sky 77, tọa lạc tại tầng 77, Landmark 81, TP HCM.

Nhà hàng bò Wagyu Ussina Sky 77 – Nơi giao thoa giữa tinh hoa đất trời và linh hồn ẩm thực Nhật Bản

Hiếm có địa điểm ăn uống nào lại nằm ở vị trí đắc địa như Ussina Sky 77. Nhà hàng bò Wagyu đặc sắc này nằm ở phía trên cùng của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark. Để dùng bữa tại Ussina Sky 77, thực khách sẽ vào bên trong sảnh của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark. Sau đó đi thang máy lên tầng 48 để lên đến tầng 77. Với 4 mặt không gian bao quanh bởi những tấm kính trong suốt. Bạn bất giác sẽ cảm thấy bản thân mình đang lơ lửng giữa không trung.

Hãy thử nghĩ về một bữa ăn thịnh soạn được chế biến công phu giữa những tầng mây dập dìu. Hãy thử nghĩ về từng thớ thịt trải qua hàng nghìn giờ nằm im trong tuyết để đến với bạn bằng một phiên bản thượng hạng nhất. Đó chính là một trong số rất nhiều bất ngờ mà Ussina sẽ làm cho bạn khi đến trải nghiệm tại đây.

Bất kỳ địa điểm ăn uống nào cũng sẽ có một món signature để ghi lại dấu ấn của mình.  Và nhà hàng bò Wagyu – Ussina cũng không ngoại lệ. Siêu phẩm thịt bò Snow Aging Wagyu luôn sẵn sàng phục vụ quý khách. Snow Aging Wagyu, hay còn gọi là bò ủ tuyết. Những dòng Wagyu ngon nhất sẽ được chọn lọc và mang ủ tuyết trong 30 ngày. Tất cả các công đoạn từ cân chỉnh nhiệt độ đến căn thời gian ủ đều được tiến hành vô cùng nghiêm ngặt, công phu.

Người Nhật thật sự rất khắt khe trong việc chế biến món ăn. Sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong quá trình ủ tuyết cũng phần nào cho thấy tính cách của họ trong đó. Từng miếng thịt Snow Aging Wagyu mềm ngọt, chắc nịch chắc chắn sẽ níu chân bạn tại nhà hàng bò Wagyu Ussina Sky 77.  Tuy nhiên, sẽ rất thiếu sót khi tận hưởng siêu phẩm thịt bò Nhật Bản mà lại không có sự hiện diện của chút rượu vang nồng nàn. Hãy để nhân viên nhà hàng Ussina tư vấn cho bạn loại rượu vang phù hợp góp phần làm gia tăng trải nghiệm hương vị.

Mối lương duyên bất ngờ giữa phong cách nghệ thuật châu Âu và Nhật Bản – Niku Baru

Niku Baru là phong cách hợp sự hiện đại của Châu Âu và sự điềm tĩnh truyền thống của Nhật Bản trong các món ăn, các thiết kế nội thất của nhà hàng. Có thể thấy, từ nội thất, ngoại thất đến các chi tiết nhỏ nhất đều được decor rất tinh tế tại nhà hàng Ussina. Không gian hiện đại xen lẫn một chút truyền thống cổ xưa. Khi kết hợp hai yếu tố này lại quả thật đã tạo nên một diện mạo rất sang trọng.

Các yếu tố Châu Âu và Nhật Bản đan xen vào nhau ở mọi chi tiết của nhà hàng bò Wagyu Ussina. Màu sắc chủ đạo của nhà hàng là màu đen, trắng của phong cách Châu Âu hiện đại. Xen lẫn trong đó là các gam màu vàng, be mang đậm hơi thở của xứ sở hoa anh đào. Ánh sáng vàng vọt, trầm ấm từ những chùm đèn được bố trí ở nhiều nơi. Đây là một thứ ánh sáng mang hơi hướng ấm cúng, gần gũi. Nhưng lại được được chiếu ra từ những chiếc đèn với thiết thế vô cùng hiện đại, sang trọng.

Về vật dụng, có thể thấy tất tần tật các vật dụng để ăn uống như dao, muỗng, nĩa đều có thiết kế rất cầu kỳ, thanh lịch. Không gian bếp được thiết kế theo lối mở nên các vật dụng nhà bếp cũng cho thấy sự sang trọng, cuốn hút. Quầy bar nhà hàng vô cùng lạ mắt với phong cách Châu Âu truyền thống, chắc chắn sẽ làm thỏa lòng những người sành điệu trong giới rượu vang.

Bao trùm lên toàn bộ nhà hàng là những khung nhạc giao hưởng du dương, trầm ấm. Đến với không gian này, thực khách không chỉ được thư giãn, chiêm ngưỡng phong cảnh thành phố kì vĩ. Thỏa mãn vị giác với những món ăn tuyệt đỉnh của nhà hàng bò Wagyu trứ danh. Mà còn được đắm mình trong cái không khí huyền diệu của nghệ thuật Niku Baru

Menu nhà hàng bò Wagyu – Những nốt ngân trong trẻo nơi bản hòa ca bất hủ

Nếu như nói bò ủ tuyết Snow Aging Wagyu là đoạn hòa khúc ngất ngây của một bản hòa ca truyển thống. Thì các món ăn cực phẩm còn lại chính là những nốt ngân trong trẻo xuyên suốt bản hòa ca đó. Vì là  Nhà hàng bò Wagyu nên tất nhiên nguyên liệu chính vẫn là thịt bò Wagyu hảo hạo. Kết hợp với các nguyên liệu rau xanh tự nhiên giúp cho bữa ăn của thực khách thêm cân bằng. Thực đơn của nhà hàng vô cùng đa dạng.

Một số món khai vị đặc sắc như: Salad Khoai Tây, Carpaccio Cá Hồi, Bạch Tuộc Ướp Chua & Trái Cây, các set khai vị tiết kiệm,… Một số món đơn như Rice & Pasta (Cơm Thố Bò Tuyết Kiểu Nhật, Mì Bò & Ớt Tươi Kiểu Ý, Risotto Tôm & Phô Mai Xông Khói,…)

Các món hot dish: Phô Mai Camembert Nướng Sốt Mật Ong, Bò Bằm Sốt Tiêu & Kem, Súp Bí Đỏ, …

Một số món Chef’s Special: Ức Vịt Nướng Kèm Sốt Nấm Và Rau Củ Nướng, Cá Hồi Ướp Chua Và Olive, các set hải sản,… Đặc biệt là cà chua Hokkaido được lấy từ trang trại Lostus Farm – Đà Lạt tạo nên những món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe.

Đội ngũ các đầu bếp và nhân viên nhà hàng bò Wagyu Ussina Sky 77  luôn sẵn  sàng phục vụ đến bạn những món ăn chuẩn vị Nhật Bản với chất lượng và tinh thần Nhật Bản!

Thực khách nói gì về Ussina Aging Beef & Bar?

Hãy cùng tham khảo một số review về Ussina dưới đây nhé

Những đánh giá, nhận xét của khách hàng là những tài nguyên quý giá giúp cho chúng tôi có thể ngày ngày hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Ussina rất trân trọng những phản hồi và luôn luôn lắng nghe nhu cầu của thực khách. Hi vọng những review trên đây sẽ cung cấp cho quý khách những góc nhìn khách quan nhất trong việc đưa việc đưa ra lựa chọn cho mình.

Hãy lên ngay kế hoạch buổi hẹn hò với những người bạn yêu thương nhất tại USSINA !

Ussina Aging Beef & Bar – Thương hiệu ẩm thực cao cấp đến từ Nhật Bản

– Địa chỉ : Tầng 77, Tòa nhà Landmark 81, TPHCM.

– Hotline: 0287.307.9793